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万隆城美食家常菜
最佳答案：
# 姜葱炒鸡
- 食材：鸡肉、葱段、姜片、料酒、食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、淀粉。
- 做法：将鸡肉剁成小块，加入姜片、料酒、食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。起锅热油，放入腌好的鸡肉煎至两面金黄，再加入料酒焖煮2分钟，最后加入葱段翻炒至断生即可。
# 蒜蓉蒸排骨
- 食材：排骨、蒜末、葱花、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精。
- 做法：先制作蒜蓉酱，碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。将排骨剁成小块，清洗后吸干水分，放入蒜蓉酱中腌制30分钟。水开后，将排骨放入蒸锅中蒸30分钟，蒸熟后撒上葱花。
# 芦笋口蘑炒虾仁
- 食材：虾仁、芦笋、口蘑、蒜粒、料酒、食盐、淀粉。
- 做法：虾仁清洗干净，加入料酒、食盐和淀粉腌制20分钟。芦笋焯水后切段，口蘑切片备用。热锅凉油，放入虾仁炒至变色后盛出。再热锅加入少许油，放入蒜粒炒香，加入口蘑炒至变软，接着放入芦笋和虾仁翻炒均匀，加入适量食盐调味即可。
# 宫保鸡丁
- 食材：鸡胸肉、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、食盐、鸡精、淀粉。
- 做法：鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、食盐、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。另取一碗，调制碗汁，加入适量生抽、老抽、白糖、醋、食盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入腌制好的鸡肉丁炒至变色，再加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀，最后加入花生米和调好的碗汁，翻炒均匀即可。
# 辣椒炒牛肉丸
- 食材：牛肉丸、青椒、小米辣、姜丝、蒜片、生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒。
- 做法：牛肉丸切开，青椒切小块。热锅凉油，放入姜丝、蒜片和小米辣炒香，加入牛肉丸翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐、白糖和料酒，继续翻炒至牛肉丸熟透，最后加入青椒块炒熟即可。
万隆广场有什么特色餐厅吗？推荐一下
有很多的，五楼的巡湘记（湘菜）、小龙坎老火锅、我家小馆（湖北菜）、绿茵阁、麦格芬牛排（西餐厅），四楼五楼还有很多特色主题餐厅同安有什么比较出名小吃店
1、 春卷——厦门习惯称其 " 薄饼 " 。2、 油葱果——中秋节俗称 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。
3、 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 " 土笋 " ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。
4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料。
5、韭菜盒
6、炒面线——厦门独特名菜，
7、芋包——芋包夏秋季节小吃。
8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。
9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。
10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。
11、炸 枣--厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
12、碗仔果 厦门同安传统小吃。
13、马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。
14、番薯粉果 厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。
15、 封 肉--厦门同安传统小吃。
16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。
17、甘 蔗--同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。
18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。
19、烧肉粽--同安传统小吃。
20、铁观音--厦门同安名茶。
21、桔红糕--同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。
22、龙 眼--同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品。
23、黄金桂--厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。
24、米 酒--厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。
25、印尼风味小吃-- 厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。
26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。
27、壕--壕的书名叫牡蛎。
28、壕仔煎--厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
简单家常菜的做法
红烧茄子：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈...时成盘里
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成
虎皮尖椒：
主料：辣椒(青,尖)500克
调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
做法：1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可
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